Topa

Topa, la rencontre

TOPA c’est avant tout l’univers du Pays Basque. De la montagne à l’océan, des bons moments de convivialité aux belles sessions de surf. TOPA c’est l’abréviation du mot Topaketa qui signifie « LA RENCONTRE » en basque. Pourquoi ? Car son histoire est fondée sur la rencontre de deux amis ayant le même goût prononcé pour l’entreprenariat et les bons produits. Ils ont voulu développer et moderniser une boisson historique du Pays Basque : le cidre. C’est à travers cette rencontre, que l’histoire de TOPA a commencé en 2016 !

TOPA est un cidre brut artisanal, du verger au comptoir, sans ajout d’artifice. Le caractère fruité et aromatique de ce cidre est issu d’une lente fermentation à basse température pendant plus de 4 mois. C’est un cidre unique et est produit à partir de plus de 12 variétés de pommes du Pays Basque rigoureusement sélectionnées (Urteby, Txalaka, Goikoetxea, …).

TOPA est issue de l’agriculture locale, sachant manier le terroir mais également l’originalité. Son goût est puissant, finement pétillant, chaleureux et original, à l’image des personnes qui l’élaborent.