Fumage D’Angresse

Le fumage d’Angresse, fumage traditionnel et artisanal

Ancien chef de cuisine et après avoir travaillé dans différents restaurants et régions de France et des Antilles, Laurent Sezat s’est reconverti dans la fabrication de poissons fumés de grande qualité en 1999.

En créant le fumage d’Angresse, petite entreprise spécialisée dans le fumage de poissons frais située dans le sud-ouest (40) Landes, sa volonté est de ne fumer que les meilleurs poissons : le saumon frais d’Ecosse Biologique et le saumon frais Label Rouge provenant d’élevages d’Ecosse, mais aussi le saumon sauvage d’Alaska ainsi que des poissons sauvages comme l’anguille, le thon, l’espadon, le lieu de mer, le maquereau etc.

Afin de vous garantir la meilleure qualité qui soit, Laurent Sezat soumet ses produits à des analyses par un laboratoire indépendant et est certifié Bio par Ecocert sas f32600.