Cartes

Les frontons

KANTXA | 2/3 pers. 15€ – 4/6 pers. 28€

jambon de Bayonne, salaisons basques & ardi gasna

IBERIQUE | 2/3 pers. 19€ – 4/6 pers. 36€

jambon, salaisons & fromages ibériques

BELLOTA | 2/3 pers. 21€ – 4/6 pers. 39€

jambon Bellota

FROMAGES FERMIERS | 2/3 pers. 16€ – 4/6 pers. 30€

Producteurs du Pays Basque

Les pintxos “pelote”

Selon suggestion du chef…

Jambon ibérique & guindillas

Coulant de brebis & chorizo

Compotée de poivrons & boquerones

Bleu basque, boudin & crème de vinaigre

Fromage ail/ciboulette & truite des Pyrénées

Fromage ail/ciboulette, tomates séchées & anchois

Fromage de vache & pâte de coing

2€ / PINTXO

PETIT CHISTERA | 7€ / 4 PINTXOS

GRAND CHISTERA | 10€ / 6 PINTXOS

Les tapas

Chipirons à la plancha

5,50€

Morue aux poivrons

3,80€

Boquerones

2,80€

Piquillos morue & piperade

4,90€

Rabas

3€

Tortilla oignons & pommes de terre

2,80€

Saucisson « Boneta »

2,50€

Chiffonnade jambon «Ibaïama»

6€

Boudin & piperade

3,90€

Axoa de veau Accoceberry

4,50€

Confit d’agneau ou txilindron

5,90€

Croquettes de morue

2,50€

Fromage Campos Goticos & pâte de coing

3,80€

La carte bistro

Élaborée à partir de plats alliant qualité du produit et cuisine du terroir, la carte bistro revendique l’art de cuisiner des produits de saison, et issus des producteurs locaux !
La grande particularité et authenticité de l’établissement est l’existence d’une épicerie fine qui permet de retrouver sur vos tables quelques’ uns des produits artisanaux dégustés dans vos assiettes !