Simón Martín

Simón Martín, charcuteries ibériques traditionnelles et
100% naturelles

Simón Martín Mateos a fondé en 1907 à Guijuelo, dans la province de Salamanque, une fabrique de charcuteries ibériques à laquelle il a donné son nom. Aujourd’hui, dirigée par Simón Martín Bernardo, 4ème génération, la société possède un cercle de production fermé basé sur la possession de leurs propres porcs ibériques.

Concernant le jambon, leur processus de salage se rapproche de celui de nos arrière-grands-parents, de manière artisanale, sans nitrites, ni nitrates : ils ont seulement du jambon et du sel. Leurs charcuteries sont préparées avec le même dévouement, avec des ingrédients 100% naturels et sans allergènes (sans gluten, lactose, OMG, noix, alcool).